روغن کنجد دکتر بیز 900 سی سی
اسیدهای چرب روغن کنجد شامل: اسید اولئیک، اسید لینولئیک ، اسید پالمیتیک، اسید استئاریک و لسیتین می باشند. لیگنان های موجود در روغن کنجد، موجب بهبود چربی خون و کاهش پراکسیداسیون لیپیدی در افراد دارای کلسترول بالا می شوند.
روغن كنجد علاوه بر دارا بودن چربي هاي غيراشباع، داراي فسفاتيديل كولين (لسيتين) مي باشد كه مي تواند باعث كاهش كلسترول گردد.
همچنين لسيتين به عنوان پيش ساز استيل كولين كه خود به عنوان ماده افزايش دهنده يادگيري است، حایز اهميت میباشد.
روغن كنجد تا حد زيادی در برابر تخریب اکسیداتیو مقاوم است و حاوی مقادیر مختلفی از ویتامین E و لیگنین های با خاصیت آنتی اکسیدانی میباشد که برای دفع مسمومیت رادیکال‌های هیدروکسی و پروکسی مفید میباشد.
مورد تایید سازمان غذا و دارو و دارای تاییدیه سیب سلامت
تاییدیه سیب سلامت ضامن اصالت روغن های گیاهی
روغنی بی نظیر برای پخت و پز
روغن كنجد به دليل دارا بودن ميزان بالاي آنتي اكسيدان هـاي طبيعي، به عنوان روغن مناسب جهت پخت و پز و همچنين روغن سالاد استفاده مي شود.
حتي در برخي مـوارد جهت افزايش پايداري اكسيداتيو ساير روغن هاي خـوراكي كـه حاوي مقادير زيادي اسيد چرب غير اشـباع مـي باشـند، اضـافه كردن اين روغن مي تواند موثر باشد.
احتیاط:
افراد حساس به کنجد استفاده ننمایند. روش نگهداری: دور از تابش نور مسقیم خورشید نگهداری شود.
توضیحات روغن کنجد دکتر بیز 900 سی سی
کنجد Sesamum indicum دانه کنجد یکی از غذاهای گیاهی ست که نه تنها غنی از روغن (در حدود پنجاه درصد) و پروتئین (درحدود بیست درصد) است بلکه لیگنان هایی از جمله سیسمین و سیسمینول در حدود ۵/۱ درصد دارا می باشد.
دانه کنجد یکی از این غذاهای گیاهی است که به عنوان یک غذای سالم و سنتی در بسیاری از کشورها از جمله بعضی از کشورهای خاورمیانه و ژاپن مورد استفاده قرار میگیرد.
از مهمترین خواص تغذیه ای روغن کنجد می توان به خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد التهاب، ضد فشار خون، کاهنده چربی خون و خواص ضد آلترواسکلروز اشاره کرد. در اروپا و آمريكاي شمالي، از روغن كنجـد بـه ميـزان زيـادي براي توليد مارگارين و ساير روغن هاي خوراكي با كيفيـت بـالا استفاده مي شود.
نقش روغن كنجد در رژيم درماني به منظـور كاهش كلسترول در افرادي كه تمايل و نياز به مصرف روغـن با ميزان كلسترول كم دارند، ميزان بالاي تقاضاي مصرف ايـن روغن در صنايع غذايي جهان را به دنبال داشته است.
اسيدهای چرب غالب موجود در روغن كنجد:
اسيد اولئيك ۴۳درصد / اسيد لينولئيك ۳۵درصد /اسید پالميتيك ۱۱درصد/ اسید استئاریک ۷ درصدهستند که اسید پالميتيك ۱۱درصد/ اسید استئاریک ۷ درصد هستند که اسید لینولئیک و اولئیک بیشترین مقدار این ترکیبات را شامل شده که از اسیدهای چرب مفید برای بدن محسوب میشوند.
لیگنان های موجود در روغن کنجد، خواص بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی ویژه روغن کنجد مانند خاصیت ضد سرطانی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی را ایجاد می کنند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.